Transgènicos, Peligro biologico ¿qué comemos? IND

Fa ja diversos anys que el concepte "d'aliments transgènics” ronda al nostre al voltant. La seva presència al mercat és cada vegada major i molts de nosaltres els hem consumit sense assabentar-nos-en. Ni tan sols sabem ben be què són. Aquesta ignorància es deu, sense cap dubte, a la poca difusió que s'ha donat al tema. Aliments transgènics són aquells obtinguts mitjançant la modificació genètica d'organismes ja existents, especialment els vegetals. No es tracta de creuar  plantes -cas en què l'ADN de dues espècies es combina-, sinó de l'eliminació de certes seqüències d'ADN d'una planta per ser reemplaçades per altres provinents d'altres organismes, no necessàriament vegetals: això és el que es diu “biotecnologia vegetal”. Aquesta alteració en el codi genètic de les plantes suposa una millora en la qualitat de les mateixes, ja que les fa resistents a plagues i herbicides, amb el conseqüent augment de la productivitat. Però quines són les conseqüències dels cultius genètics al camp? I en la nostra alimentació?