Adictos a la comida basura. Cómo la industria manipula los alimentos para que nos convirtamos en adi IND

El mes d'abril de 1999, onze representants de les  empreses alimentàries més grans d'Estats Units es reunien a porta tancada per debatre sobre la creixent epidèmia d'obesitat. Una pregunta ballava en l'aire: N'eren ells, d'alguna manera els responsables?

Al llarg dels anys, els fabricants de la indústria alimentària s'han disputat la primacia en el sector elevant, cada vegada més, les quantitats de sal, sucre i greix en els aliments que produeixen. Uns ingredients l'ús deliberat dels quals han estudiat i controlat metòdicament, basant-se en estudis científics que demostren que actuen sobre el nostre cervell proporcionant-nos un plaer addictiu similar al que generen drogues com la cocaïna.

Michael Moss, prestigiós periodista de recerca, va dedicar quatre anys de la seva vida a indagar en diferents companyies entrevistant a científics i publicistes, entre uns altres, i visitant laboratoris i departaments de màrqueting per descobrir les «tàctiques ocultes» que té un dels sectors, engran mesura responsable de la nostra salut, per enganxar-nos als seus productes.